Довольно часто мамы задают вопрос о том, как вводить прикорм ребенку, сетуя на то, существует мнения по этому поводу сильно отличаются. Ну что-же, постараемся внести ясность в этот вопрос...
Хотя существует несколько точек зрения на то, какой продукт должен появиться первым в рационе ребенка, но все же лучше всего ориентироваться на состояние малыша: если он худенький, плохо набирает в весе, имеет неустойчивый стул — первыми продуктами для него должны стать каши. Если вес малыша нормальный или выше среднего, первым прикормом ребенка должно стать овощное пюре.
Вводить в рацион ребенка кашу как первый продукт легче — обычно дети с удовольствием ее едят, так как по вкусу она ближе к грудному молоку. Однако после вкусной каши вводить в рацион ребенка овощи будет сложнее. Чтобы ребенок легче воспринял новый продукт, первое время добавляйте в блюдо небольшое количество грудного молока. Как бы не отнесся к новому блюду ваш ребенок, всегда стремитесь к разнообразию. Если малыш 3 дня подряд охотно ест рисовую кашу, на 4-й день нужно предложить ему гречневую (если ребенок уже с ней знаком). После нескольких дней смените гречку на овсянку и так далее.
При введении в меню ребенка овощей вы можете заметить в его кале непереваренные кусочки. Если стул твердый и в нем нет слизи, вам нечего беспокоится. Просто организм ребенка еще не приспособился к новому продукту, но через некоторое время все наладится. Пока же не спешите увеличивать дозу овощей.
Для приготовления супов можно использовать рис, гречневую, ячневую, пшенную, перловую крупу (советуем ознакомиться с рецептами супов для детей). Если вы подаете кашу как гарнир, вы можете добавить в готовую кашу протертые фрукты, которые ваш ребенок уже попробовал. Например, ему наверняка понравится манная каша с малиной или рис с персиками. Различные фрукты в измельченном виде также можно добавлять в кисломолочные продукты, например, в творог.
Для прикорма грудных детей следует выбирать фрукты и овощи, которые растут в нашей климатической зоне. Нет необходимости кормить грудного ребенка заморскими манго, авокадо и бататом, а также клубникой, продающейся зимой в супермаркете. Овощи, необходимые вам для приготовления детского пюре, можно сварить на пару, запечь в духовке или просто сварить в кастрюле (вода в кастрюле должна лишь слегка покрывать овощи). Смягченные овощи измельчите блендером и (или) перетрите через сито. Чтобы овощное пюре не получилось слишком сухим, добавьте в него необходимое количество достаточно теплой кипяченой воды или овощного отвара.
Подавая на стол овощное пюре или кашу, добавляйте в порцию несколько капель оливкового или подсолнечного масла. С возраста 8-9 месяцев вместо него можно использовать сливочное масло.
Для приготовления детских блюд на первом году жизни соль не используется вовсе. Не переживайте, что малыш есть пресную пищу — ему хватает соли, уже содержащейся в данных продуктах. Более того, введение дополнительной соли мешает нормальному функционированию организма малыша: его почки еще недоразвиты.
Надо ли подслащивать каши? Тоже нежелательно, особенно если учесть тот факт, что, например, в быстрорастворимых кашах, благодаря особой технологии бережного расщепления злаков, увеличивается их естественная сладость. Однако если ваш кроха неохотно ест кашу, вы можете слегка подсахарить блюдо — щепотку на порцию. Также можно добавлять немного сахара в кисломолочные продукты.
