Каждый родитель желает для своего ребенка самого лучшего. В первые годы жизни наиважнейшую роль в становлении молодого организма играет качество пищи. Если раньше ассортимент продуктов, доступных человеку, был достаточно скудным, и проблема неправильного питания не возникала, поскольку достать было можно только самое необходимое, то сегодня с наступлением потребительской эры у людей стала появляться возможность купить любую еду. Но не стоит забывать, что существует различие между взрослым человеком и детским организмом. Приведем некоторые советы, которые прояснят то, как надо правильно кормить малыша.
Стоит изначально разделить правила приготовления пищи для детей до трех лет и после, потому что до этого возраста все системы организма еще не сформировались. При нарушении требований к обработке продуктов высок риск возникновения аллергических реакций, а также возникновения инфекционных болезней.
Для более взрослых детей можно уже не применять специальные методы обработки продуктов, но стоит ограничить употребление еды, которая вредна. К такой относится любая пища с содержанием приправ, острая, жирная, а также копченая еда.
Важно помнить, что детей надо кормить только свежеприготовленной едой, поскольку при хранении уменьшается содержание полезных веществ, а также накапливаются продукты распада, среди которых одними из самых опасных является нитриты, образующиеся из нитратов. Нитриты могут вызвать блокирование дыхательной функции из-за взаимодействия с гемоглобином в крови. Также очень вредными является реакция нитритов с канцерогенами, что может стать причиной онкологических заболеваний в будущем.
Какие способы готовки еды лучше принять на вооружение матери маленького ребенка? Наиболее подходящими являются паровой способ, тушение, а также запекание в духовке. Среди вышеперечисленных самым предпочтительным считается приготовление еды на пару, потому что именно так достигается максимальное сохранение всех полезных качеств.
Когда ребенок еще находится в грудничковом возрасте, лучше осуществлять измельчение пищи через сито или с помощью комбайна. При достижении полутора-двух лет можно вводить еду, требующую жевания. Не бойтесь давать ребенку твердую еду, поскольку в дальнейшем могут возникнуть серьезные проблемы при глотании и пережевывании.
Не все продукты можно предлагать ребенку. Избегать стоит острых приправ, среди которых отметим горчица, аджика, уксус и майонез, а также другие активные продукты.
При приготовлении еды следует воздержаться от употребления соли, поскольку ее достаточно содержится в пище. Если же вы все-таки хотите посолить, то используйте такое ее количество, при котором вам еда будет казаться недосоленой.
Тем, кто живет за городом, не надо беспокоиться о составе воды. В отличие от них, обитатели мегаполисов должны приложить некоторые усилия, чтобы вода удовлетворяла необходимым требованиям. Наилучшим выбором будет вода, добытая из артезианской скважины, поскольку ее не обязательно кипятить, обладает минерализацией ниже среднего. Кипячение воды лучше производить непосредственно перед употреблением, потому что после кипячения ускоряются процессы размножения бактерий и других нежелательных явлений.
Что кроме воды можно и нужно ребенку? Основными напитками можно назвать соки, молоко, кефир, компоты. Лучше отказаться от употребления какао, а тем более кофе и любых газированных напитков.
Фрукты лучше давать свежими, поскольку так они сохраняют наибольшее количество полезных веществ. Но при этом нужно придерживаться некоторых правил. Во-первых, фрукты необходимо тщательно мыть и перебирать. Во-вторых, кожицу лучше снять, также удалять косточку. В-третьих, перед употреблением надо обдать фрукты кипятком и разделить их на кусочки.
Овощи тоже надо употреблять в свежем виде, но необходимо помнить, что значительное количество витаминов и микроэлементов находится в кожуре, поэтому лучше вымыть овощ с применением щетки, чем срезать кожуру. Если же выбора нет, то надо постараться удалить кожицу как можно более тонко.
В кормлении детей лучше применять каши промышленного изготовления, но также можно делать ее самим. В приготовленную кашу можно добавлять сухофрукты, фрукты, а также фруктовое пюре.
Молоко следует давать только после прохождения обработки. В раннем возрасте детям дают молоко из промышленных цехов, поскольку дома не так просто соблюсти все меры предосторожности. В последующем можно использовать стерилизованное или пастеризованное молоко, прошедшее необходимую тепловую обработку.
Соблюдение вышеперечисленных требований не означает, что меню вашего ребенка превратится в скучное зрелище. Эмоции, которые приходят после принятия пищи, так же необходимы ребенку, как и сама еда. Поэтому просто попробуйте включить фантазию и выдумку и эффект вернется вам сторицей.
