Говорят, что аппетит приходит во время еды. Но многие наши дети, наверное не знают этого старинного изречения, потому что ведут себя вопреки ему: съев ложечку-другую супа или каши, начинают капризничать. Вероятно, у них, наоборот, аппетит уходит во время еды. Но почему же?
Вот весьма распространенные жалобы родителей: «Ребенок плохо ест, у него нет аппетита.. Уж мы его и уговариваем, и убеждаем — ничего не помогает. Обещали купить велосипед, если будет хорошо кушать. Каждый раз обед длиться по полтора-два часа. Иногда терпения не хватает. Бывает так, что и шлепнем по мягкому месту… Уже не знаем что делать».
Действительно, кормление детей для многих родителей — сущее наказание. Сколько сил, времени, изобретательности приходится затрачивать мамам и папам, бабушкам и дедушкам, няням, чтобы несколько раз в день решать эту злополучную проблему из списка задач по уходу за ребенком! Существует столько же теорий кормления, сколько их маленьких опровергателей.
Большинство родителей полагает: чтобы накормить ребенка, все средства хороши. Тут и пресловутое «съешь за маму, за папу», и уж совсем не педагогическое «съешь, а то придет серый волк и все съест», и чтение сказок, и всяческие обещания, и игрушки, и уговоры, и даже прямое насилие — одной рукой мать придерживает ручки сопротивляющегося ребенка, другой проворно засовывает ему в рот ложку за ложкой…
Существует и другой, прямо противоположный подход — его приверженцами чаще всего бывают папы, склонные к спартанскому воспитанию детей. Суть их теории вкратце такова: не нужно вообще обращать внимание на то, сколько и когда ест сын или дочка и ест ли вообще, — когда проголодается, и у него появится аппетит, тогда и покушает. Свое наверстает — ничего с ним не случиться, а аппетит — ни к чему.
Так какой же подход лучше?
Родители, берущие курс на принудительное кормление, уже вскоре убеждаются, что в конечном итоге оно не приводит к успеху. Какое-то время ребенок, может быть и употребляет необходимое количество пищи, но с каждым разом кормить его становиться все труднее и труднее, аппетит у него подает, терпение обеих сторон истощается, а взаимное недовольство растет. Родители нервничают и подчас, в виде разрядки, прибегают к физическому наказанию. Ребенок нервничает еще больше, и для него разрядкой становится рвота, а не улучшение аппетита.
Насильственное кормление закрепляет отрицательное отношение к еде. Эта истина, известная из практики, имеет вполне реальное физиологическое объяснение.
Опытный педиатр прошлого столетия М.Т.Дайхес, большой специалист в вопросах детского питания, писал: «Когда ребенок сжимает губки или отворачивает голову, а тем более энергично отталкивает предлагаемую пищу, то с этим активным оборонительным рефлексом обязательно связывается угнетение, торможение работы пищевого центра мозга, задержка выделения слюны и желудочного сока, снижение аппетита… Тормозная реакция у детей возникает очень легко, быстро распространяется по мозговым полушариям и может долго держаться. Это тормозное состояние уже настолько сильно, что пересиливает возбудимость пищевого центра, которая должна быть у голодного ребенка к моменту его кормления».
Родителям, прибегающим к насильственному кормлению, не приходится, следовательно, удивляться тому, что ребенок, почти ничего не съевший за завтраком, столь упорно отказывается и от обеда. Он просто не в состоянии есть, его естественные реакции извращены, еда уже прочно (и с каждым днем насилия все прочнее) ассоциируется с неприятными переживаниями. О каком аппетите может идти речь?..
И дело здесь не в капризе, не в упрямстве. Задумайтесь над словами специалиста: под влиянием насильственного кормления происходит задержка выделения слюны и желудочного сока. Пища сухим комком остается во рту, что называется «застревает в горле», способствуя возникновению рвотных рефлексов. А если ребенок все-таки и проглатывает ее, то нехватка желудочного сока сказывается на пищеварении.
Таким образом, старания родителей, по существу, не достигают цели — аппетит у ребенка от их действий не появляется. К тому же уговоры и угрозы во время еды крайне непедагогичны, они способствуют развитию эгоцентризма, упрямства, капризности.
Не будем забывать и о родителях — об их нервных затратах, огорчениях, об огромной потере времени и о печальном сознании, что оно потеряно впустую…
Но все это, вместе взятое не означает, что сторонники теории «свободного питания» безоговорочно правы. Прежде всего потому, что в данном случае ребенок часто не получает необходимого ему количества пищи, а еще чаще не получает необходимого ему ассортимента полезных веществ — белков, углеводов, жиров, минералов, витаминов. Питание становится односторонним, нерегулярным.
Педагогическая сторона «свободного питания» тоже не на высоте. Оно отнюдь не способствует воспитанию дисциплинированности и организованности.
Итак, надо искать иной путь. И, прежде всего, постараться выяснить, не связанна ли потеря аппетита с каким-либо заболеванием. Если такое предположение подтвердится, необходимо направить все усилия на укрепления здоровья ребенка. Но и в этом случае, когда в основу восстановления аппетита должны быть положены рекомендованные врачом лечебные меры, психологический аспект питания остается.
Чтобы правильно кормить ребенка, надо не только знать, какая ему нужна пища и в каком количестве, надо еще и учитывать детскую психологию. А родители нередко об этом забывают.
Вот пример. Трехлетний Андрей играет в строителя — с помощью лопатки строит мост через «реку». Он, как говорится, с головой ушел в работу, и аппетит пока «не нагулял». А в это время мама в категорической форме приглашает его обедать.
Андрей отказывается , упрямится и, даже сидя за столом, как бы не замечает тарелки с едой — он мысленно все еще в игре. Ситуация усложняется, когда мама начинает проявлять беспокойство, настаивает, чтобы он съел все, что положено на тарелку. Так возникает конфликт.
А все было бы намного проще, если бы мама сказала Андрею: «Вот поиграешь еще немножко, и на стройке будет объявлен перерыв. Помоешь руки и пойдешь в столовую».
С большим аппетитом ест тот, кто садится за стол в спокойном, хорошем расположении духа, а ребенок — особенно. Если он возбужден игрой или только что пришел с прогулки, дайте ему немного успокоится, отдохнуть, прежде чем начать кормить. А если он провинился, не наказываете перед едой, перенесите неприятный для него разговор на другое время.
Огромное наслаждение испытывают дети, помогая маме готовить обед: раскатывать тесто, вытирать посуду, накрывать на стол. Они гордятся тем, что выполняют важное дело. После этого совершенно по-другому воспринимается еда, да и аппетит у ребенка повышается.
Очень важно, чтобы поданное блюдо было привлекательным на вид, выглядело аппетитно. Можно положить на тарелку, например, разрезанную вдоль морковку. Это будет ствол дерева. А крону сделать из нарезанных долек сваренного вкрутую яйца. Пюре наложить то горкой, то пирамидкой, то сделать из него зайчика. Не надо сразу ставить на стол все то, что предстоит съесть ребенку за завтраком, обедом.
Не менее важно и время от времени давать ребенку отдохнуть от нашей опеки. Пусть он пообедает один или со своей любимой игрушкой. Пусть это займет намного больше времени. Ведь часто мы, сами того не замечая, заставляем малыша есть быстрее, чем он может, а это ведет к тому, что он начинает есть еще медленнее, а то и совсем бросает ложку. Подгонять, торопить не следует, но не нужно также, и позволять растягивать пребывание за столом. На еду должно уходить примерно полчаса, ведь аппетит приходит во время еды.
Ребенок, отказавшийся от еды, не должен чувствовать себя виновным. Надо спокойно сказать ему: «Если не хочешь завтракать, иди играй — до обеда» — и, действительно, до обеденного часа ничего ему не предлагать. Ни в коем случае нельзя дать ребенку понять, что своим аппетитом он может доставить кому-то радость или, наоборот, кого-нибудь огорчить. Не следует говорить, что он молодец, если съел свою порцию, или порицать, если что-то оставил на тарелке. Самое лучшее — быть благожелательным и сохранять чувство юмора.
Маленький ребенок неусидчив, подвижен. Поэтому и за едой ведет себя подчас не очень спокойно. Вероятно, не следует делать слишком много замечаний, иначе внимание ребенка может переключиться как раз на то, от чего мы хотим его отвлечь.
За столом не только проявляются, но подчас и формируются навыки аккуратности, собранность, вежливость. Но все это не приходит само собой. Добиться этого значительно легче, если вы сумеете создать во время еды спокойную, доброжелательную атмосферу. И, главное, как можно меньше назиданий, замечаний! К сожалению, родители за обедом порой говорят не о том, что вкусно и что нравится, а о том, полезно или вредно. Право же, это не способствует развитию аппетита даже у взрослого, а тем более у ребенка.
Отношение к еде, обстановка и поведение за столом неразрывно связаны с нашим образом жизни, нашими взглядами, представлениями. И воспитание ребенка, в том числе и за столом, — это прежде всего и воспитание нас, взрослых.
Приятного всем аппетита!
