Молочная лапша
Ингредиенты:
мука – 3/4 стакана;
молоко – 1 стакан;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 10 г.
Готовим лапшовое тесто, для этого: просеять 3/4 стакана (100 г) муки, высыпать на широкую доску и сделать углубление, разбить в муку 1 яйцо, добавить кусочек масла (10 г), посолить. Хорошенько вымешать колобок теста, раскатать в очень тонкий слой и оставить высохнуть. Затем разрезать лапшовое тесто на полосы шириной в 5 – 6 сантиметров, сложить их одна на другую, порезать острым ножом и дать подсохнуть.
Вскипятить 1 стакан молока, помешивая и следить за тем, чтобы не образовалась пенка. Взять 40 – 50 г лапши и всыпать в кипящее молоко, вскипятить и варить 5 минут.
Молочная каша из рубленой лапши
Ингредиенты:
мука – 3/4 стакана;
молоко – 1 стакан;
яйцо – 1 шт.;
сахарный песок — 1 ч. ложка;
сливочное масло – 2 ч. ложки.
Приготовьте лапшовое тесто из 3/4 стакана (100 г) муки, одного яйца и кусочка (10 г) масла. Вымешайте хорошо тесто, раскатайте его в тонкий слой, оставьте пусть высохнет. Затем с помощью острого ножа изрубите корж и полученную таким образом крупу заварите двумя стаканами кипящего молока. Полученную смесь нужно варить около 10 минут. В готовую кашу добавить половину чайной ложки (5-6 г) сливочного масла и неполную чайную ложку (6-8 г) сахарного песка.
Каша из сухарей
Ингредиенты:
сухари – 3 – 4 шт.;
вода – 1 стакана;
сахарный песок — 1-2 ч. ложки;
сливочное масло –1/2 ч. ложки.
Готовят сладкую воду, для этого добавляют одну-две чайных ложки сахара в стакан воды, выливают в кастрюльку и кипятят. Берут 3-4 сухаря из белой булочки, обливают приготовленной кипящей сладкой водой, протирают сквозь сито и кладут пол чайной ложки сливочного масла.
Котлеты из крупы
Ингредиенты:
крупа – 2 ст. ложки;
яичный желток – 1/2 шт.;
мука – 1 ч. ложка;
сливочное масло – 1 ч. ложка.
Две столовых ложки (50 г) крупы сварить в воде в густую кашу. Пока каша горячая протереть ее сквозь сито. Добавить половину желтка, чайную ложку муки, соль. С помощью ножа, разделить на равные части, придать форму котлет, обвалять в просеянных сухарях и прожарить в раскаленном масле (одна чайная ложка).
На заметку родителям: котлеты из крупы можно предложить малышу, если ему уже исполнилось 10 – 11 месяцев и у него есть зубки.
