Организация детского питания
Организация детского питания

Организация детского питания

В данной статье рассмотрены некоторые аспекты организации детского питания.

Для начала остановимся на основных причинах, по которым трудно организовать рациональное питание детей. Это в первую очередь связанно с особенностями детского организма:

  • несовершенство системы пищеварения;
  • большая потребность растущего организма в пище;
  • повышенный объем веществ.

Вся еда, которая поступает в организм ребенка, переваривается, то есть подвергается переработке в пищеварительном канале. А питательные вещества, содержащиеся в еде, превращаются в более простые, с помощью которых организм строит свои клетки и ткани.

К моменту рождения ребенка, органы пищеварения еще не достаточно развиты. Постепенно после рождения происходит процесс развития и совершенствования пищеварительных органов. Поэтому, пища должна не только содержать все необходимые питательные вещества, но и соответствовать пищеварительным возможностям ребенка в зависимости от его возраста. Приготовленная пища должна легко перевариваться в пищеварительном тракте ребенка определенного возраста. Это одна из основных заповедей организации правильного детского питания.

При виде или запахе вкусной пищи у ребенка начинает выделяться желудочный сок, таким образом, органы пищеварения подготавливаются к приему и переваривания пищи.

Исследованиями доказано, что некоторые пищевые вещества способствуют выделению сока, а другие, наоборот, тормозят сокоотделение. Так, к примеру, овощной отвар или мясной бульон — сильно возбуждают желудочные железы, сахар и крахмал — не обладают этим свойством.

Работу пищеварительных органов можно регулировать соблюдением правильных промежутков времени между кормлениями (дети до 1 года), и приемом пищи в одни и те же часы (для детей старше 1 года). К определенному времени кормления в желудке начинает выделяться переваривающий сок — у ребенка появляется аппетит.

Основные условия, необходимые для появления хорошего аппетита у ребенка:

Главное — правильно организовать питание ребенка
  1. Правильный выбор пищи.
  2. Правильное приготовление пищи.
  3. Режим дня, то есть:
    • достаточный дневной и ночной сон;
    • соблюдение часов кормления;
    • ежедневные прогулки на свежем воздухе.
  4. Рациональное составление меню.
  5. Вкусовые качества и кулинарная обработка пищи.
  6. Сервировка стола.
  7. Элементы самостоятельности ребенка в процессе еды.

Ребенок должен кушать с удовольствием, с хорошим настроением. Никогда не заставляйте малыша съедать все, что есть на тарелке и именно сейчас, тем более, если нет аппетита или если вы что-то дали ему перекусить перед самим принятием пищи. Не развлекайте ребенка во время еды игрушками, рассказыванием сказок и т.д. Потому что в этом случае у малыша запальной, «аппетитный» сок вырабатываться не будет или его будет очень мало.

Если родителей очень огорчает и беспокоит плохой аппетит у ребенка, (причиной которого могут быть различные заболевания), советуем не жить догадками, а сразу же обратиться к врачу и сдать необходимые анализы. Если исследования покажут, что ребенок абсолютно здоров, причину отсутствия аппетита следует искать в неправильной организации питания. Нужно помнить, что избыточное и особенно, однообразное питание не только вредны для детского организма, но и способствуют плохому аппетиту. Ребенок может отказываться от еды если ему каждый день дают одну и ту же еду (к примеру молочная каша на завтрак, обед и ужин), или если еда приготовлена не вкусно. Исключением являются дети первых 10 месяцев.

Соблюдение режима дня способствует хорошему аппетиту. Очень важно соблюдать режим дня и соответственно часы кормления. Организм привыкает и в определенные часы начинает выделять желудочный сок, это способствует хорошему аппетиту и перевариванию пищи. В промежутках между кормлениями не давайте малышу соки, печенье, фрукты, молоко (вместо воды) — аппетит значительно ухудшается.

Обстановка во время кормления ребенка

Позаботьтесь о том, чтобы во время кормления, была тихая, мирная обстановка, чтобы ребенок мог сосредоточиться на еде. Кормите ребенка не спеша, по пол ложечки, не надо набивать ему полон рот — это будет раздражать и утомлять вашего малыша. Приобретите для вашего малыша красивую детскую посуду — тарелочку с любимыми героями из мультфильмов, чашечку, на которой нарисован зайчик или симпатичный котик или даже, машина. Следите за тем, чтобы размеры столового прибора соответствовали возрасту вашего ребенка. Сейчас большое разнообразие пластмассовых и силиконовых ложечек и вилочек разных форм, размеров и расцветке, предназначенных для принятия пищи детьми.

С самого раннего возраста нужно приучать ребенка к порядку за столом, таким образом, у него будут появляться гигиенические навыки.

Деткам старше 1 года сначала моют руки, подвязывают нагрудник или салфеточку и присаживают за стол.

Начиная с года нужно приучать ребенка кушать самостоятельно ложкой. Для этого малышу дают ложку, соответствующую его возрасту, а мама кормит его другой ложкой. Деткам зачастую очень нравиться сам процесс еды, и они начиняют кушать значительно охотней.

Приучайте ребенка к тому, что всю порцию на тарелке нужно съедать без остатка.

Помните, еда должна быть в меру теплой, ни холодной и не чрезмерно горячей.

-2

Женские интересы